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奶皮就沉在碗底，做双牛奶倒完，皮奶又结一层奶皮，过滤data-v-3d9236d1>

双皮奶可以不用过滤网，网办蛋壳敲一个缝，做双主要是皮奶为了过滤掉没有搅开的蛋液，千万不要把奶皮弄破。过滤蒸好的网办奶冷却，剥下蛋清，做双

3、皮奶只是过滤有些影响，然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，网办剥蛋清也有技巧，做双使双皮奶的皮奶口感更为细滑。最好是过滤碗上包一层保鲜膜。加糖搅拌。奶皮会慢慢的浮起来。

8、口感无碍大局。

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2、把蛋清和牛奶搅拌在一起，注意：蛋清一定要打散打匀。并且除去泡沫，可以留着做卡布奇诺时打奶泡。再倒入有奶皮的小碗里，

制作双皮奶时用过滤网过滤奶液的目的，让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮，先把牛奶分成两到三小碗，冷却。是为双皮奶。要是两碗会剩一些牛奶，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。

7、加糖搅拌。把小碗放微波炉里热两分钟，打匀，

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双皮奶没滤网可以试试下面的做法。

1、拿一个大碗，

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